Los futuros de porcinos del CME registraron pérdidas la semana de referencia por toma de utilidades. El mercado encontró soporte por coberturas cortas. El mercado se fortaleció gracias a que incrementó el precio de la carne de porcinos.

Sin embargo, el mercado aun esta vulnerable a liquidaciones de posiciones largas si el precio de la carne disminuye esta semana El reporte semanal de pesos de Iowa y el Sur de Minnesota publicado esta mañana, reporte que se ha convertido en tópico popular de conversación en las últimas semanas, reportó pesos en 286.9 libras para la semana del 2 de diciembre, un aumento de 1.1 libras contra la semana anterior y ahora 5.7 libras sobre los niveles del año pasado, lo cual contribuirá a la opinión de los bajistas que las decepcionantes tasas de sacrificio están de hecho incrementando los inventarios. La producción de carne de porcino actual en los EE.UU. al 25 de noviembre fue de 458.8 millones de libras, por debajo de las 526.9 millones de libras producidas la semana previa y por 14.1% menos con relación a las de hace un año. La empresa Agri Tendencias mencionan que el mercado pudiera tener un exceso importante de abasto de porcinos para sacrificio si es que los porcicultores deciden incrementar el envío de sus animales ante los próximos días festivos. Datos oficiales de sacrificio para la semana del 25 de noviembre publicados ayer muestran los pesos promedio nacionales de canales en 213 libras, sin cambio contra la semana anterior, pero aún 2 libras más que la misma semana del año pasado. Las ventas netas de exportación de la semana pasada se estimaron en 22,600 toneladas, un 47% más que la semana anterior. Los principales compradores fueron: México con 14,400 toneladas, Japón con 2,500 toneladas, Canadá con 2,100 toneladas y Corea del Sur con 1,800 toneladas.

En esa misma semana las exportaciones subieron 14% con un total de 24,800 toneladas. Los principales destinos fueron: México con 9,600 toneladas, Japón con 4,900 toneladas, Corea del Sur con 3,600 toneladas y Canadá con 1,800 toneladas. El reporte de ventas de exportación de carne de porcino mejoró con 23,000 tm, comparado con 15,000 en la semana anterior y 18,000 en el promedio de 10 semanas. Como señalamos ayer, los datos de exportación de carne de porcino del mes de octubre fueron generalmente positivos. Más específicamente, los embarques a México siguen siendo bastante altos con 158 millones de libras, representando 38% del volumen exportado ese mes. Japón con 100 millones de libras y Corea del Sur con 47 millones completan los tres principales destinos. Analistas de FCSTone mencionan hay que tener en cuenta que los datos de exportación de carne de porcino para el mes de octubre lucieron generalmente positivos. Los embarques mensuales de 495 millones de libras representan un alza de casi 10% contra el mismo mes del año pasado y nivel alto de 5 meses. El acumulado a la fecha de exportación de carne de porcino aumenta 8% contra el año pasado y está ligeramente sobre el estimado del incremento anual de 7% del USDA. Las exportaciones de carne de porcino de los EE.UU. en el mes de octubre fueron de 494.6 millones de libras, lo que es 9.5% más con relación al año pasado y 15% más con relación a las exportaciones de septiembre. Las exportaciones fueron las mayores desde el mes de mayo.

Las exportaciones hacia México y Hacia Corea del sur mejoraron mucho lo que mejoró la cifra total. De acuerdo con el USDA, el precio de las mezclas de carne de porcino subieron $1.38 dólares para llegar a los $84.56 dls/cwt. Mientras que cortes como la panceta de cerdo llegaron a los $147.16 dólares con un incremento de $3.94 dls/cwt. El jamón subió $1.05 dólares con un precio de $67.24 dls/cwt. El precio promedio de los últimos cinco días era de $66.09 dólares. Con estos precios los empacadores siguen manteniendo buenos márgenes de utilidad. Al viernes el margen de utilidad era de $45.20 dls/cwt. Los sacrificios durante el viernes y sábado se estimaron en 683,000 cabezas. De esta forma el acumulado de la semana fue de 2.53 millones de cabezas, contra 2.53 millones de la semana pasada, pero con relación al año pasado el sacrificio fue 4.2% más alto. No hay que olvidar que para este trimestre la producción de carne de porcino se estima en 6,955 millones de libras. El índice de porcinos magros del CME al 6 de diciembre fue de $65.30 dólares con una ganancia de 45 centavos. La semana pasada el índice estaba en $62.99 dls/cwt. Por otra parte, el reporte “The Commitments of Traders” mostró que al 5 diciembre los operadores no comerciales incrementaron 3,367 contratos a su posición neta larga para así llegar a los 70,593 contratos. Mientras que la posición combinada de los operadores no comerciales y no reportables tuvieron una posición neta largar de 2,440 contratos para llegar los 42,848 contratos largos.